Горчичный соус с эстрагоном

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

2 яйца,

белый винный уксус – 5 ст.л.,

дижонская горчица – 1 ч.л.,

сахар,

масло из грецких орехов – 1 ч.л.,

луковица – 1 шт.,

эстрагон – 3 веточки.

Инструкция по приготовлению:

1. Варим яйца, чистим и разрезаем пополам. Отделяем желтки и перемешиваем с уксусом, солью, горчицей, черным молотым перцем, маслом, сахаром.

2. Рубим лук, разрезаем белки на кубики, добавляем все в соус. Рубим эстрагон и добавляем в соус. Украшаем яичными дольками и эстрагоном.